Queste raviolette sono veramente semplicissime da fare e hanno quel sapore antico di cose buone...
Ingredienti:
farina tipo '00' gr 400
zucchero sem gr 150
burro gr 250
2 uova
sale, vanillina
marmellata x il ripieno
zucchero semolato da spolverare sopra
Gli ingredienti sono quelli della pasta frolla e vanno lavorati tutti insieme, col burro gia' ammorbidito a temperatura ambiente, lo stretto necessario e poi l'impasto va rimesso in frigo per un'oretta.
Dopodichè tiri l'impasto col mattarello e fai dei cerchi col tagliapasta (7/8 cm di diametro) così:
Poi metti la marmellata (ci andrebbe la mostarda!) cosi:
Le chiudi e le spolveri con lo zucchero semolato cosi:
E poi in forno caldo per circa un quarto d'ora a 180°C
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