Gentili follower, con questo post concludo i bagordi carnevaleschi che insieme ad una 'lieve' influenza, mi hanno colta impreparata...;))
Queste sono veramente buone, vale la pena riprodurle!
Ingredienti per 4 persone già provate da eccessi mangerecci vari:
farina '00' 250 gr
zucchero sem 80 gr
2 uova
ricotta 200 gr
sale 1 pizzico
rhum 20 ml
vanillina 1 bustina
lievito per dolci 1 bustina
Con la spatola ho amalgamato lo zucchero alla ricotta, aggiungo le uova, il sale, il rhum e la farina con il lievito.
Lavoro il tutto ottenendo un composto cosi
che mettero' in un sac a poche
Preparo la padella con l'olio bollente e faccio cadere dal sac a poche, tagliandoli col coltello, circa 3 cm di impasto alla volta.
Cio' che si ottiene sono queste belle palline deliziose!
una volta asciugate dall'olio io le ho spolverate con lo zucchero a velo, ma anche quello semolato andra' bene...
Dipende dai gusti!
Come vi sembrano?
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