10 g di lievito fresco
200 g farina manitoba300 g di farina 0
8 g di sale
150 g di pancetta a cubetti
150 g di emmenthal
parmigiano, olio, burro
Metti tutti gli ingredienti nella macchina del pane - programma impasto - poi lascia lievitare per mezz'ora.
Quindi stendi la pasta quadrata e disponici sopra la pancetta e il formaggio.
Arrotola il tutto e taglialo a rondelle che disporrai in una teglia unta, lasciala lievitare un'altra oretta, quindi cospargila di formaggio e burro.
Cuoci in forno ventilato 220°C per 45 minuti forno ventilato.
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